Retirer deux louches de lait, y diluer la maïzena, ajouter les œufs battus, et remuer. Verser petit à petit le lait bouillant dans le mélange œufs / maïzena, et faire chauffer à feu doux en mélangeant sans arrêt avec une cuillère magique.
Racler bien le fond pour ne pas que cela accroche et dès que la crème devient bien épaisse transférer la dans un moule en silicone.
Lisser le dessus, et enfourner 30 à 40 minutes à 140°C pour un four à chaleur tournante et à 200°C pour un four traditionnel.
Attendre qu'il refroidisse, badigeonner la surface de confiture d'abricot rouge du Rousillon et laisser reposer 15 minutes au frais avant de le découper.
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Commentaires des membres:
TROP BON ,mes enfants et ptis enfants en raffolent
Delicieux , ca faisait longtemps que je n avais pas manger un flan si bon .