Mélanger la poudre impérial avec l'oeuf entier, le jaune, le sucre et la crème. bien fouetter, le mélange doit être lisse.
Mette le lait à bouillir avec la vanille en bâton ou en liquide.
Verser le lait porté à ébullition sur la préparation précédente, ajouter le chocolat en poudre.
Fouetter pour bien mélanger au fouet électrique, remettre dans la casserole sur feu très doux ! la préparation jusqu'à ce ce que votre crème ressemble.
Attention !
A une belle crème pâtissière pas trop épaisse !!!
Fouetter une dernière fois avec le fouet électrique pour que la pâte soit le plus fluide possible !
Verser dans un plat en pyrex et enfourner
Cuisson à chaleur tournante pendant 30 min
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Si vous ne parvenez pas à trouver cette fameuse poudre impériale Vous pourrez tout aussi bien réaliser un bon flan pâtissier en la remplaçant par 100 g de fécule de maïs Maïzena Il en sera tout aussi bon, un peu moins vanillé alors ajoutez 2 sachets de sucre vanillé en +
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (178g)
Calories:321Kcal
Glucides:46g
Lipides:12.8g
Gras sat.:8.1g
Protéines:5.3g
Fibres:0.5g
Sucre:33.6g
ProPoints:9
SmartPoints:15
Sans gluten
Végétarien
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Rasteau
Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
C'est quoi la poudre impériale ?
au four sur la grille ou au bain marie comme pour la crème renversée ?
Réponse Ptitchef:
C'est une poudre à flan que vous pouvez remplacer par de la maizena avec 1 cuillère à café de vanille liquide.
La cuisson se fait au four sur la grille, pas au bain marie
Pourquoi indiquer de la poudre à flan alors que tout le monde n'en possède pas? il vaut mieux dire farine de mäis (maïzena). regardez la composition de votre poudre à flan et vous serez plus naturelle avec la maïzena.
Réponse Ptitchef:
Oui, vous avez tout à fait raison
Commentaires des membres (11):
P
Patouanis,
21/07/2022
Fait avec du chocolat de cuisine fondu dans le lait. Encore meilleur merci
Ces recettes vous permettront de devenir le meilleur pâtissier facilement!
La recette du flan coco la plus rapide du monde!
Les grumeaux dans la pâte à crêpes, c'est fini!
Commentaires des membres (11):
Fait avec du chocolat de cuisine fondu dans le lait. Encore meilleur merci
Désolé j'ai servi ce flan avec une crème anglaise. Très bon mais j'ai 2 kg!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Très bon dessert mais manque de moelleux car cuit dans un plat trop grand et de ce fait manquait d'épaisseur pour avoir un bon moelleux
La poudre de flan imperial et en vente dans toutes les grande surface commencent ler……
Super bon a refaire
Un vrai délice !!!!
Trop Bon !!!!!!!
J'ai réalisé ce flan au chocolat,il est excellent
Seulement 100 g de sucre!!!!!!!!
Çà à l air super bon je vais essayer