Flans coco à l'agar-agar et garniture de saison

Préparation

• Mettre le lait, la noix de coco et le sucre dans une casserole.
  Ajouter l'agar-agar et amener à ébullition.
• Retirer du feu et verser dans les moules en silicone, puis placer au frais.
• Au bout d'une trentaine de minutes,vous pouvez les démouler.
• Faire un sirop avec 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 verre d'eau et 1 cuillère à soupe de rhum.
• Ajouter des fruits coupés en petits morceaux, laisser bouillir à peine une minute puis faire refroidir avant de garnir vos flans.
• Servir très frais.