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Fondant au chocolat blanc/tofu aux baies de goji



Ingrédients:

- 200 g de chocolat blanc sans sucre
- 200 g de Tofu soyeux
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- Arôme amande
- 1 bonne poignée de baies de goji réhydratées

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 180°C.

Etape 2: Séparer le jaune du blanc de l’œuf. Mélanger les jaunes avec la maïzena et arôme.Mixer le tofu. Ajouter le mélange jaunes/maïzena et re-mixer.

Etape 3: Faire fondre le chocolat: coupés en petits morceaux avec 2 cuillères à soupe d’eau dans un récipient allant au micro-onde et mettre à 1 minute. Remuer pour faire fondre complètement le chocolat.

Etape 4: Mélanger le chocolat et le tofu.Monter les blancs en neige. Incorporez les délicatement au tofu/chocolat et mettre la préparation dans un moule silicone. Recouvrir de baies de goji.

Etape 5: Mettre au four pendant 35 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

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