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Recette au chocolat
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Fondant chocolat-menthe
Fondant chocolat-menthe
Ce fondant au chocolat, c'est pas compliqué, et mis à part du beurre, du chocolat noir, du sucre et des œufs et un peu de maïzena, il ne faut pas d'ingrédients compliqués. Un régal ! La menthe apporte une touche de fraîcheur qui va à merveille au chocolat.
Ingrédients
8
Coût estimé: 7Euros€ (0.88€/part)
Préparation
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Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux ainsi que le beurre. Lisser à l'aide d'une cuillère à soupe.
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Casser les œufs. Les fouetter avec le sucre.
Ajouter les feuilles de menthe ciselées, puis le mélange de beurre fondu et de chocolat. Mélanger au fouet à pâtisserie.
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Tamiser la maïzena au dessus de la préparation et mélanger une dernière fois avant de verser le tout dans un moule à manqué en silicone. Si vous n'avez pas de moule en silicone, beurrer et fariner votre moule, ou tapissez le de papier sulfurisé.
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Enfourner le fondant à mi-hauteur pour 25 minutes de cuisson à 175°.
Le laisser refroidir dans son moule pendant une heure avant de le démouler sur un plat de service.
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Ganache chocolat-menthe :
Casser le chocolat en morceaux.
Faire bouillir dans une casserole la crème fleurette. Arrêter la cuisson, et ajouter le chocolat.
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Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter ensuite le beurre et lisser à l'aide d'une maryse en silicone.
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Ajouter un peu de parfum culinaire de menthe.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Calories: 629Kcal
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Glucides: 55.5g
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Lipides: 41.6g
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Gras sat.: 25.7g
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Protéines: 6.5g
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Fibres: 3.2g
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Sucre: 48.6g
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ProPoints: 17
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SmartPoints:
31
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