Réduisez les spéculoos en miettes à l'aide d'un mixeur. Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre, mélangez pour obtenir un chocolat bien lisse.
Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec le mascarpone, ajoutez les oeufs, la pincée de cannelle et la vanille liquide, mélangez bien, incorporez ensuite les spéculoos réduits en miettes, la farine et la maïzena et mélangez de nouveau, pour finir ajoutez le chocolat fondu avec le beurre.
Beurrez les ramequins et versez vôtre préparation dans chaque ramequin jusqu'au 3/4.
Enfournez vos fondants pour 15 minutes.
Sortez les fondants et laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Vous pouvez déguster vos fondants tièdes ou froids.
Bonne dégustation.
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Bonjour,
j'ai l'intention de faire votre dessert, mais n'ayant pas de ramequins, pour une présentation individuelle, dans quel genre de moule puis-je alors faire ce dessert.
merci par avance
et cordialement
c.guérin
Réponse Ptitchef:
Vous pouvez le faire dans les moules à muffins si vous n'avez pas de ramequins
J'ai doublé les proportions et fait 12 kouglofs dans un moule en silicone. Résultat parfait, démoulage impeccable, partie extérieure aérée et cœur fondant, je garde!! Merci pour cette recette.
Le lait concentré sucré est la valeur ajoutée de ce fondant au chocolat-Spéculoos. C'est irrésistiblement bon! Tout le monde a beaucoup apprécié! A refaire...
La vanille liquide s'achète tout simplement en grande surface, elle se trouve avec tous les ingrédients à pâtisserie (levure, amandes effilées, raisins de Corinthe, vermicelles de sucre, etc...)
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Commentaires des membres (36):
Recette très bonne à refaire
Juste parfait
Merci pour cette recette simple à faire et bonne
J'ai doublé les proportions et fait 12 kouglofs dans un moule en silicone. Résultat parfait, démoulage impeccable, partie extérieure aérée et cœur fondant, je garde!! Merci pour cette recette.
Le lait concentré sucré est la valeur ajoutée de ce fondant au chocolat-Spéculoos. C'est irrésistiblement bon! Tout le monde a beaucoup apprécié! A refaire...
Excellente
.
Belle et bonne recette.......
Delicieux
La vanille liquide s'achète tout simplement en grande surface, elle se trouve avec tous les ingrédients à pâtisserie (levure, amandes effilées, raisins de Corinthe, vermicelles de sucre, etc...)
La vanille liquide s'achète,Eglantine