Tout d'abord, séparer le blanc du jaune de l’œuf. Battre le jaune et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter à ce mélange la farine.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre, puis ajouter ce mélange à la préparation précédente. Battre les blancs en neige, puis les intégrer doucement à la préparation.
Dans des ramequins préalablement beurrés et farinés, mettre une bonne moitié de la préparation au fond, puis mettre 2 carrés de chocolat par ramequin, puis recouvrir avec le reste de la préparation.
Mettre au four entre 8 et 12 minutes (mais pas plus!!) à 200°C.
Pendant ce temps, faire fondre le reste des carrées de chocolat blanc. Et mélanger avec le coulis de framboise.
Cette sauce sera à présenter à côté du fondant.
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Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
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Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
