Gâteau moelleux à l'orange, crème simplette au chocolat
Gâteau moelleux à l'orange, crème simplette au chocolat
L'association orange/chocolat, même si elle est des plus classiques, se révèle toujours très efficace ! Le gâteau est tout juste imbibé et la crème au chocolat se révèle délicate, légère, comme une touche indispensable pour sublimer les effluves d'oranges.
Fouettez le beurre pommade avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Incorporez les œufs un par un en fouettant longuement entre chaque ajout. Ajoutez la farine, le zeste d'orange puis terminez par le jus d'orange.
Versez dans un moule en silicone et enfournez pour 40 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit, le démouler sur grille et l'arroser de la totalité du sirop d'orange chaud (jus d'orange et sucre portés à ébullition). Laissez refroidir à température ambiante.
Mélangez le cacao, le sucre et la maïzena dans une casserole. Ajoutez le lait et chauffez, en fouettant, jusqu'à épaississement.
Hors du feu, incorporez le chocolat, ajoutez la crème fraîche, filmez au contact et réservez au frais après refroidissement.
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