• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Gateau au noix et sa crème anglaise maison


Délicieux gâteau, très bien complété par la crème anglaise et ça change des gâteaux au chocolat !

  • Gateau au noix et sa crème anglaise maison
  • Gateau au noix et sa crème anglaise maison, Photo 2
  • Gateau au noix et sa crème anglaise maison, Photo 3
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Facile
Calories: 591 Kcal (1 part)
ProPoints: 16 (1 part)

Ingrédients:

Gâteau aux noix :
- 200 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de noix de hachées
- 4 blancs d’œufs
- 100 g de beurre

Crème anglaise :
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 50 cl de lait entier
- une gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille)

Préparation:

Etape 1: Gâteau aux noix :
Mélanger le sucre avec la farine et les noix hachées.
Ajouter le beurre fondu puis petit à petit les blancs d’œufs montés en neige.

Etape 2: Verser dans un moule (rond ou autre forme, ici un coeur) en silicone et mettre au four 30 minutes à 150° (th5).

Etape 3: Crème anglaise :
Battre longuement les jaunes et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Chauffer le lait et la vanille jusqu'à ébullition.

Etape 4: Verser 1/5e du lait sur le mélange œuf/sucre. Mélanger puis remettre le tout dans la casserole sur feu doux. Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit nappante (quand vous tremper une cuillère dans la crème, passer un doigt au dos de la crème, çà doit laisser une trace nette).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 591Kcal
  • 30%
  • Glucides:
  • 67.6g
  • 23%
  • Lipides:
  • 29.9g
  • 46%
  • Gras sat.:
  • 12g
  • 60%
  • Protéines:
  • 11.5g
  • 23%
  • Fibres:
  • 1.6g
  • 6%
  • Sucre:
  • 54.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 217g

Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !15 recettes sucrées au café !15 recettes sucrées au café !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Quel est votre ingrédient de mai favori ?
Votez