Gâteau au yaourt et aux fruits séchés chez GAL

Name: Gâteau au yaourt et aux fruits séchés chez gal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 yaourt (1 pot de yaourt = 120 ml); 4 oeufs; 1 pot d'huile ou 120 ml; 2 pots de sucre ou 240 ml; 1 sachet de levure; 3 pots de farine ou 400 ml; Fruits séchés : abricots, figues, pruneaux, pignons

Le secret de ce gâteau est qu'il faut battre les œufs longtemps?longtemps?très longtemps? et le résultat est plus qu'étonnant, digne d'une génoise ! Le gâteau est très aéré et ultra bombé. Il ne retombe pas à la sortie du four. Si vous appréciez les fruits séchés, vous vous régalerez avec ce gâteau.

Dessert

8 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

1 yaourt (1 pot de yaourt = 120 ml)
4 oeufs
1 pot d'huile ou 120 ml
2 pots de sucre ou 240 ml
1 sachet de levure
3 pots de farine ou 400 ml
Fruits séchés : abricots, figues, pruneaux, pignons

Préparation

Allumez le four Th 6 (180°).
Coupez les fruits en lamelles de 2 à 3 mm de largeur.
Battre les œufs avec le sucre environ 5 minutes. Le mélange doit devenir mousseux et s'éclaircir.
Rajouter le yaourt puis l'huile et arrêtez de battre. Incorporez la farine à la main délicatement.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfoncez les morceaux de fruits secs verticalement, ce qui leur évitera de tomber au fond. Finir en saupoudrant de pignons et de quelques lamelles de fruits.
Mettre au four environ 30 à 40 minutes.
Attention, si vous avez un four à gaz, utilisez la position du milieu pour la grille sinon le gâteau aura une couleur foncée.