Dans un saladier, verser la farine, la levure, le cacao et le sucre, et mélanger. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre avec 12,5 cl de lait.
Incorporer cette préparation on mélange précédent puis ajouter le reste du lait et le miel. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte dans le moule flexipan cœur et cuire 30 minutes à 150°C.
A la sortie du four, laisser le gâteau reposer 10 minutes, avant de le démouler sur une grille à dessert. Laisser le gâteau refroidir complètement.
Dans un petit saladier, mélanger le sucre glace, le beurre, le jus de citron et l'eau de rose. Selon la nuance de rose souhaitée, doser le colorant.
Bien mélanger pour obtenir une couleur uniforme. A l'aide de la spatule, étaler le glaçage sur le gâteau.
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