Un dessert un peu particulier, puisque ce n'est pas un gros gâteau tout moelleux avec des œufs et tutti quanti, mais c'est un gâteau originaire d'Asie et comporte des ingrédients que tout français pourrait qualifié d'étrange. D'ailleurs pour le réaliser, ce n'est pas avec les ingrédients vendus dans la supérette du coin que vous y arriverez. En effet, il faut dans un premier temps se procurer de la farine de riz gluant, des graines de soja décortiquées et de la crème de coco : rien que ça et le tour est jou
Faire tremper les graines de soja pendant 2 heures au moins et les cuire à la vapeur 45 minutes.
Les écraser à la fourchette avec la noix de coco râpée, réserver.
Dissoudre 30 g de sucre avec de l'eau tiède, mélanger avec la farine de riz gluant puis ajouter peu à peu de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte un peu épaisse mais encore liquide.
Verser la moitié de cette pâte dans un petit plat carré préalablement huilé, cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Mélanger les graines de soja écrasées avec la crème de coco et 30 g de sucre, répartir ce mélange sur la première couche de riz gluant, recouvrir du reste de pâte de riz.
Cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Que faire avec des restes de riz ?
Soja et produits à base de soja
Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!
