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Gâteau des anges au chocolat sans gluten


Ingrédients:

- ¼ tasse fécule de maïs (cornstarch)
- ¼ tasse fécule de pomme de terre
- ¼ tasse cacao
- ½ cuillère à thé de gomme de guar
- ¾ tasse de sucre
- ½ cuillère à thé de sel
- 1 ¼ tasse de blancs d'oeufs
- 1 cuillère à table d'eau
- 1 cuillère à thé de crème de tarte
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1/3 tasse de sucre

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 350F.
Dans un moyen bol, mélanger le cornstarch, la fécule de pomme de terre, le cacao, la gomme de guar, ¾ tasse de sucre et le sel.
Mettre de côté.

Etape 2: Dans un grand bol, mélanger les blancs d'oeufs, l'eau, la crème de tarte et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que ce soit mousseux.
En continuant de battre, ajouter doucement 1/3 tasse de sucre.
Continuer de battre jusqu'à ce que les blancs d'oeufs forment des pics fermes lorsque vous soulever le batteur.

Etape 3: Ajouter le mélange de farine, mélanger en vous assurant qu'il ne reste pas de grumeaux dans le mélange.

Etape 4: Verser dans un moule pour gâteau des anges non-graissée.
Presser la pâte dans le moule pour être certain qu?il ne reste pas de bulles d'air. Cuire pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que ce soit brun doré.

Etape 5: Inverser le moule sur une bouteille de verre.
Ce gâteau doit refroidir à l'envers.
Une fois refroidie retirer du moule.

Etape 6: Glaçage au chocolat:
Mélanger 3 onces de chocolat mi-amer avec 3 cuillères à table de lait dans une petite casserole à feu bas.

Etape 7: Utiliser une fourchette pour brasser jusqu'à ce que le mélange soit fondu et ensuite ajouter 1 cuillère à table de beurre.
Verser sur le gâteau refroidi.
Garnir avec des tranches de fraise.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 720Kcal
  • 36%
  • Glucides:
  • 155.3g
  • 52%
  • Lipides:
  • 5.5g
  • 9%
  • Gras sat.:
  • 2.3g
  • 11%
  • Protéines:
  • 9.3g
  • 19%
  • Fibres:
  • 6g
  • 24%
  • Sucre:
  • 135.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 220g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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