Préchauffer le four à 350F. Dans un moyen bol, mélanger le cornstarch, la fécule de pomme de terre, le cacao, la gomme de guar, ¾ tasse de sucre et le sel. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger les blancs d'oeufs, l'eau, la crème de tarte et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que ce soit mousseux. En continuant de battre, ajouter doucement 1/3 tasse de sucre. Continuer de battre jusqu'à ce que les blancs d'oeufs forment des pics fermes lorsque vous soulever le batteur.
Ajouter le mélange de farine, mélanger en vous assurant qu'il ne reste pas de grumeaux dans le mélange.
Verser dans un moule pour gâteau des anges non-graissée. Presser la pâte dans le moule pour être certain qu?il ne reste pas de bulles d'air. Cuire pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que ce soit brun doré.
Inverser le moule sur une bouteille de verre. Ce gâteau doit refroidir à l'envers. Une fois refroidie retirer du moule.
Glaçage au chocolat: Mélanger 3 onces de chocolat mi-amer avec 3 cuillères à table de lait dans une petite casserole à feu bas.
Utiliser une fourchette pour brasser jusqu'à ce que le mélange soit fondu et ensuite ajouter 1 cuillère à table de beurre. Verser sur le gâteau refroidi. Garnir avec des tranches de fraise.
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Commentaires des membres:
Tout le monde est malade pour manger sans gluten, ajouter sans lactose et pourquoi pas sans chocolat.