Un petit gâteau du dimanche sans complexe qui ravira ceux et celles qui aiment les gâteaux à la texture légèrement humide et au petit goût acidulé-sucré.
Dans une grande poêle, dorer la farine et les amandes jusqu'à une légère coloration
Battre le beurre et le sucre en crème, ajouter la ricotta et ajouter les jaunes d’œufs, et le rhum. Bien mélanger
Ajouter la farine et la levure en alternant avec le lait jusqu'à que l'appareil soit bien homogène. Monter les blancs en neige fermes puis les incorporer délicatement à l'appareil.Verser dans le moule
Répartir les abricots sur le dessus en enfonçant légèrement.Enfourner aussitôt pour 40 minutes
Entre-temps, préparer le croustillant aux amandes,Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse. Ajouter le beurre fondu. Monter le four à 200 °(405 F).Verser sur le gâteau chaud, parsemer d'amandes effilées et saupoudrer de la cuillère à soupe restante de sucre. Cuire pour 10 minutes
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Très moelleux et bon gout de frangipane! Excellent. Par contre j'ai mis moins de beurre 125g et moins de sucre 120g également car j'ai utilisé des abricots en boite. Et pour précision j'ai mis du rhum et pas d'amaretto car dans la recette il y a une erreur les 2 sont cités. Mais on ne sent pas l'alcool dans le gateau. Merci pour la recette.
Un tres bon gateau ,j'ai remplace le rhum par un colis de confiture d'abricot pour renforcer le melange de l'abricot à l'amandes ,je suis une amatrice d'abricot
Suite de mes commentaires précédents après avoir goûté ce gâteau : on ne sent absolument pas la poudre d'amande alors que j'en ai mis beaucoup plus que ce qui est préconisé ! gâteau assez sec Je ne le referai pas A oublier très vite
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète!
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
Commentaires des membres:
Très moelleux et bon gout de frangipane! Excellent. Par contre j'ai mis moins de beurre 125g et moins de sucre 120g également car j'ai utilisé des abricots en boite. Et pour précision j'ai mis du rhum et pas d'amaretto car dans la recette il y a une erreur les 2 sont cités. Mais on ne sent pas l'alcool dans le gateau. Merci pour la recette.
Un tres bon gateau ,j'ai remplace le rhum par un colis de confiture d'abricot pour renforcer le melange de l'abricot à l'amandes ,je suis une amatrice d'abricot
Suite de mes commentaires précédents après avoir goûté ce gâteau :
on ne sent absolument pas la poudre d'amande alors que j'en ai mis beaucoup plus que ce qui est préconisé !
gâteau assez sec
Je ne le referai pas
A oublier très vite