Gâteau hyper léger au chocolat et aux courgettes

Name: Gâteau hyper léger au chocolat et aux courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat pâtissier; 2 courgettes moyennes épluchées et râpées finement, avec la râpe du KitchenAid; 70 g de fructose; 4 oeufs; 75 g de farine de riz bio; 1 pincée de sel

Dessert

6 parts

10 min

35 min

facile

327 Kcal

Gâteau hyper léger au chocolat et aux courgettes

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Ingrédients

200 g de chocolat pâtissier
2 courgettes moyennes épluchées et râpées finement, avec la râpe du KitchenAid
70 g de fructose
4 oeufs
75 g de farine de riz bio
1 pincée de sel

Coût estimé: 4.64€ (0.77€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 160°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou four micro-onde.
Dans le KitchenAid, fouettez les jaunes d'oeuf avec le fructose jusqu'à blanchiment, à vitesse maximale.
Ajouter le chocolat fondu + les courgettes râpées + la farine et mélanger pour que tout soit bien homogène.
Montez les blancs en neige dans le KitchenAid et les incorporez délicatement à cette crème chocolat.
Verser la mousse chocolat obtenue dans un moule beurré ou un moule silicone. J'ai utilisé le grand moule tournesol Demarle.
Faire cuire 35 minutes à 160°. Laisser refroidir avant de démouler puis mettre au frais pendant plusieurs heures avant de déguster.
Décorer si besoin et servir.