Préchauffer le four à 150°. Faire tiédir le lait au micro-onde.
Mettre les jaunes oeufs, le sucre, l'eau dans le bol et régler 1 min / Vit 4. Ajouter le beurre fondu et mixer 20 sec / Vit 3.
Ajouter la farine, la noix de coco et mixer 15 sec / Vit 3 en montant progressivement la vitesse. Ajouter le lait et mixer 30 sec / Vit 2. Réserver.
Laver et bien sécher le bol. Insérer le fouet. Mettre les blancs d'oeufs, le sel et les monter en neige : 3 min / Vit 3-4 en montant progressivement la vitesse.
Incorporer les blancs à la préparation en mélangeant grossièrement. Ils ne doivent pas être dissout dans la masse (vous perdriez la couche génoise) Laisser des grumeaux.
Déposer au fond du moule la mangue coupée en dés et verser la préparation. Utiliser un moule à manqué amovible beurré ou moule silicone (plus facile pour le démoulage). Enfourner pour 50 min.
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Commentaires des membres:
Tiède, un délice
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Je viens de faire cette recette et franchement le gateau est très bon .
Je vais faire la recette merci