Pour changer un peu, nous commençons la semaine avec la recette d'un gâteau à l'ananas et à la ricotta. Un dessert très parfumé, fortuné de vitamine mais surtout amenant un extrême plaisir.
Mettez-le dans une casserole avec 125/150 ml d'eau, (tout dépend de la grosseur de l'ananas)et 40 g de sucre et laissez à feu doux pendant environ 20 minutes.
Dans une terrine, mélangez progressivement les jaunes d'oeufs à la farine puis ajoutez la ricotta et le yaourt battu, le sucre et le zeste râpé du citron.
Lorsque la pâte est homogène, incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige. Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez un moule et disposez l'ananas dans le fond. Versez votre pâte dessus et laissez cuire environ 30 minutes.
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Régime pamplemousse/ananas: efficace mais extrême!
On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète!
