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Gâteau moelleux aux cerises et aux raisins secs

Name: Gâteau moelleux aux cerises et aux raisins secs
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 100 g de sucre en poudre; 1 sachet de levure chimique (+ 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude); 1 pincée de sel; 3 oeufs; 1 yaourt nature; 10 cl d'huile de tournesol; 100 g de cerises en pot dénoyautées; 50 g de raisins secs

Les gâteaux le dimanche après-midi par temps frileux, c'est presque un rituel. Rien de plus réconfortant que de siroter un thé brûlant et de mordre dans un nuage, un plaisir aérien dont la douceur contraste avec l'acidité des cerises...

Dessert

6 parts

30 min

15 min

facile

434 Kcal

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Ingrédients

250 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (+ 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude)
1 pincée de sel
3 oeufs
1 yaourt nature
10 cl d'huile de tournesol
100 g de cerises en pot dénoyautées
50 g de raisins secs

Coût estimé: 2.21€ (0.37€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Séparer les cerises dénoyautées en deux, les égoutter dans une passoire et les enrober de farine.
Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sucre, sel).
Dans un saladier, fouetter les 3 œufs avec le yaourt et l'huile. Verser la préparation dans le mélange à base de farine.
Mélanger sans chercher à obtenir une pâte lisse. Incorporer les cerises farinées et les raisins secs.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et enfourner pour environ 15 minutes.
Laisser tiédir, démouler et servir saupoudré de sucre glace.