Gâteau à l'ananas et à la noix de coco

Name: Gâteau à l'ananas et à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 340 g d'ananas en tranches; 225 g de beurre; 200 g de sucre; 1 cuil à café de vanille liquide; 5 oeufs; 250 g de farine; 2 cuil à café rases de levure chimique; 50 g de noix de coco râpée + 2 cuil à soupe pour déco

Dessert

6 parts

15 min

45 min

moyen

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12
349

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Ingrédients

340 g d'ananas en tranches
225 g de beurre
200 g de sucre
1 cuil à café de vanille liquide
5 oeufs
250 g de farine
2 cuil à café rases de levure chimique
50 g de noix de coco râpée + 2 cuil à soupe pour déco

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Egouttez les tranches d'ananas et gardez le jus.

Dans une casserole, faites caraméliser 25 g de beurre avec 25 g de sucre et 4 cuil à soupe de jus d'ananas. Réservez le caramel.

Graisser un moule à gâteau et saupoudrez de noix de coco. Répartissez le caramel sur le fond et disposez les tranches d'ananas. Coupez les tranches d'ananas qui restent.

Mélangez les 200 g de beurre avec le reste de sucre (175g) , la vanille et incorporez les oeufs un par un.

Tamisez la farine et la levure. Versez sur la préparation. Mélangez bien. Incorporez la noix de coco, l'ananas restant et 2 cuil à soupe de jus d'ananas;

Versez la pâte dans le moule. Enfournez à 160°C pendant 45 min.

Dans une poêle faites griller 2 cuil à soupe de noix de coco pendant 2 min en remuant constamment.

Quand le gâteau est cuit , attendez 10 min avant de démouler. SAUPOUDREZ de noix de coco.

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Questions:

Quel est le diametre du moule merci

Réponse:

C'était un moule de 24 cm

Bonjour Agnesf, faut-il faire bouillir les tranches d'ananas? Si oui, pendant combien de temps? Et aussi est-ce qu'il faut les coupés en fines tranches?

Réponse:

Bjr non il ne faut pas les faire bouillir ..on caramélise juste le jus avec le sucre. les tranches doivent correspondre à celles achetées dans le commerce en boite de conserve bonne journée