Gâteau pommes/poires

Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
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  Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre préalablement fondu, le lait et le rhum ou le Calvados. Fouetter à nouveau puis ajouter petit à petit et sans cesser de remuer, la farine, la levure chimique et le sel que vous aurez tamisés auparavant ensemble.
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  Répartir la pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents.
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  Peler et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement. Au fur et à mesure, les mettre dans un des deux saladiers, en remuant pour les couvrir de pâte . Faire de même pour les poires, dans le deuxième saladier.
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  Dans un moule rond de 20 cm de diamètre , verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, bien lisser le dessus.
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  Verser par dessus le contenu de la pâte avec les poires. Lisser de nouveau. Enfourner pendant 35 minutes.
• Laisser tiédir dans le moule avant de démouler. Servir tiède ou froid et accompagner éventuellement d?une boule de sorbet poire ou pomme.