Gâteau fraise-rhubarbe

Préparation

• Lavez les fraises et la rhubarbe.
• Équeutez les fraises et coupez-les en petits morceaux.
• Épluchez la rhubarbe, coupez-la en petits cubes et saupoudrez avec 25 g de sucre. Réservez.
• Préchauffez le four therm.6.
• Travaillez le beurre et le sucre restant en pommade.
• Ajoutez les oeufs, la maïzena, les farines, la levure et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
• Versez la pâte dans un moule à charnière beurré et fariné.
• Recouvrez avec les fraises et la rhubarbe égouttée puis saupoudrez de sucre vanillé.
• Mettez au four 50 minutes puis laissez refroidir avant de déguster avec de la crème fouettée.