Garnissez un moule en verre diamètre 23cm de papier sulfurisé. Beurrez le fond. Dénoyautez les dattes et coupez les en deux dans le sens de la longueur, placez-les sur le dos (face bombée) au fond du moule. Arrosez de sirop d’érable.
Pour la pâte, battez le sucre et les œufs au fouet. Incoporez l’huile en fouettant. Lavez et pelez le kaki. Ecrasez-le et ajoutez-les au mélange. Versez les farines et la levure et mélangez pour que ce soit lisse. Versez doucement sur les dattes.
Enfournez 45 à 50min à 170°C
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