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Gâteau roulé à la crème de marrons

(3.78/5 - 23 votes)

7 commentaires
Gâteau Roulé à la Crème de MarronsType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

- 70Gr de farine blanche + 30Gr de farine de chataigne (ou 100Gr de farine blanche en tout)

- 100Gr de sucre

- 5 Càs. de lait

- 3 oeufs

- ½ Càc. de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Beurre + farine pour la plaque

- Crème de marrons
Préparation:

• Préchauffer le four à 200°C.

• Beurrer et fariner généreusement la plaque du four.

• Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

• Fouetter les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• Ajouter petit à petit la (ou les) farine(s) et la levure chimique.

• Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

• Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs.

• Verser la pâte directement sur la plaque du four et lisser avec une spatule pour qu'elle ait la même épaisseur et qu'elle soit répartie de façon régulière.

• Enfourner pour 8 à 10 minutes, ça ne doit pas trop dorer.

Si la cuisson est trop longue, le gâteau sera difficile à rouler et cassant.

• Déposer un torchon humide sur le plan de travail.

Une fois le "gâteau" sorti du four, le démouler sur le torchon.

•Tartiner toute la surface de crème de marrons puis rouler immédiatement.

Pour une jolie présentation, couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!



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Par math3801 (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Jadore cette gateau la ,superrrrrrrrrrr

Posté le 03/07/2012, 11:57
4 / 5

Recete trees agréable

bichette193 | Posté le 29/11/2010, 15:11
Vivire
5 / 5

Bonne recette j'ai mis motié farine moitié maïzéna pour plus de légèreté

Vivire | Posté le 24/11/2010, 16:03
4 / 5

Je connais avec du chocolat,maman la fait très bien,je vais essayer la creme de marron.Merci encore pour de si bonnes recettes et faciles.

figo | Posté le 24/11/2010, 12:07
4 / 5

Super bon facile et simple a faire
en plus on peut changer les garnitures à souhait merci

isa566 | Posté le 24/11/2010, 09:52
4 / 5

La recette correspond à celle que je fais et qui es toujours bien appréciée. je mélange un peu de crème patissière pour rendre la crème de marrons plus onctueuse. Vous recouvrez ce gâteau d'une ganache au chocolat et voilà une délicieuse bûche de Noël.

pinson | Posté le 24/11/2010, 09:33
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (7)

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