Gâteau roulé à la crème de marrons

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7 commentaires


Ingrédients:

- 70Gr de farine blanche + 30Gr de farine de chataigne (ou 100Gr de farine blanche en tout)

- 100Gr de sucre

- 5 Càs. de lait

- 3 oeufs

- ½ Càc. de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Beurre + farine pour la plaque

- Crème de marrons

Préparation:

• Préchauffer le four à 200°C.

• Beurrer et fariner généreusement la plaque du four.

• Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

• Fouetter les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• Ajouter petit à petit la (ou les) farine(s) et la levure chimique.

• Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

• Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs.

• Verser la pâte directement sur la plaque du four et lisser avec une spatule pour qu'elle ait la même épaisseur et qu'elle soit répartie de façon régulière.

• Enfourner pour 8 à 10 minutes, ça ne doit pas trop dorer.

Si la cuisson est trop longue, le gâteau sera difficile à rouler et cassant.

• Déposer un torchon humide sur le plan de travail.

Une fois le "gâteau" sorti du four, le démouler sur le torchon.

•Tartiner toute la surface de crème de marrons puis rouler immédiatement.

Pour une jolie présentation, couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!





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Commentaires des membres:

4 / 5pinson
Posté le 24/11/2010, 09:33

La recette correspond à celle que je fais et qui es toujours bien appréciée. je mélange un peu de crème patissière pour rendre la crème de marrons plus onctueuse. Vous recouvrez ce gâteau d'une ganache au chocolat et voilà une délicieuse bûche de Noël.

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4 / 5figo
Posté le 24/11/2010, 12:07

Je connais avec du chocolat,maman la fait très bien,je vais essayer la creme de marron.Merci encore pour de si bonnes recettes et faciles.

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4 / 5isa566
Posté le 24/11/2010, 09:52

Super bon facile et simple a faire
en plus on peut changer les garnitures à souhait merci

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Vivire
5 / 5Vivire
Posté le 24/11/2010, 16:03

Bonne recette j'ai mis motié farine moitié maïzéna pour plus de légèreté

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5 / 5nikitalilou
Posté le 24/11/2010, 06:17

Toujours excellent avec une crème de marrons , un biscuit roulé bien réalisé

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5 / 5
Posté le 03/07/2012, 11:57

Jadore cette gateau la ,superrrrrrrrrrr

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4 / 5bichette193
Posté le 29/11/2010, 15:11

Recete trees agréable

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