Gâteau tout chocolat et sa crème anglaise à la pistache

Préparation

• Faîtes fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez bien pour obtenir une préparation bien lisse.
  Battez les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux, ajoutez délicatement la farine et mélangez de nouveau. Versez la préparation sur le mélange au chocolat.
  Versez dans un moule allant au four et enfournez pendant 20-25 min à 200° (tout dépend si vous le voulez fondant ou moelleux).
• Pour la crème anglaise :
  Faîtes blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
  Faîtes bouillir le lait avec la pâte de pistache, surveillez bien pour ne pas que ça déborde lors de l’ébullition, versez alors la moitié du lait sur la préparation aux œufs et mélangez bien. Ajoutez le mélange dans le restant de lait, remettez sur le feu doucement, mélangez avec une cuillère en bois en réalisant des "8", dès que la préparation nappe bien la cuillère (Pour vérifier si elle est prête, plongez votre spatule dans la crème, passez votre doigt sur le dos de la spatule. Si la trace reste identique, la crème est cuite). Arrêtez le feu et laissez refroidir.