Bonjour. Aujourd’hui, je vais vous présenter la recette de gaufre du chef Christophe Felder. C’est, de loin, la recette de gaufre que je préfère : croustillantes sur le dessus et bien moelleuses à l’intérieur. A déguster tièdes, saupoudrées de sucre glace. Les gourmands y mettront de la confiture, de la pâte à tartiner ou de la crème fouettée.
Dans une jatte (ou la cuve du robot avec l’accessoire ‘feuille’), versez la farine et creusez-y un puits. Faites tiédir le lait et le mélanger à la levure, puis versez le mélange lait/levure dans le puits. Mélangez.
Battre les deux œufs en omelette et y ajoutez la vanille, le sucre et le sel.
Versez les œufs dans le mélange farine/lait. Tout en mélangeant, ajoutez la crème liquide puis le beurre préalablement fondu
Pour finir, il est possible de rajouter un peu de rhum ou du kirsch. On peut aussi mettre de l’extrait de vanille ou de la fleur d’oranger
Laissez lever la pâte au moins deux heures à température ambiante. La pâte doit beaucoup gonfler. Faites préchauffer votre gaufrier et faites cuire vos gaufres usqu’à ce qu’elles soit bien dorées
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Il faut absolument que vous goûtiez à cette recette de gaufres!
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Commentaires des membres:
Sur la vidéo , les proportions sont différentes de la recette du haut et je ne vois pas de levure de boulanger ...
Très bon cette recette fait maintenant partie de mes favorites! Bravo...
J'adore les gaufres! Je vais tester cette recette
Très bon
J' en connais qui vont être ravie cet après midi , merci a vous
Très bonne idée merci....