Bouillir le lait + la crème + le sucre. Laisser refroidir.
Couper la rhubarbe en petits tronçons, la placer dans une casserole avec la cuillère à soupe de sucre, et faites la compoter 20 minutes sur feu doux.
Réduire la rhubarbe en purée avec le mixeur, et la mélanger au lait. Bien fouetter pour lier le tout et placer au frigo jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
Faire prendre 40 en sorbetière.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes
La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!
15 recettes de glaces maison
