Glace à la Rhubarbe

Name: Glace à la rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de rhubarbe; 170 gr de sucre semoule; 100 gr de fromage blanc; 100 fr de crème fraîche au lait cru; un peu d'eau

Dessert

2 parts

20 min

10 min

moyen

871 Kcal

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1
32

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Ingrédients

500 gr de rhubarbe
170 gr de sucre semoule
100 gr de fromage blanc
100 fr de crème fraîche au lait cru
un peu d'eau

Coût estimé: 5.27€ (2.64€/part)

Préparation

Laver les tiges de rhubarbe, les éplucher et les couper en tronçons de 1 cm.
Mettre la rhubarbe dans une casserole avec un peu d'eau et faire compote sur feux doux pendant 10 minutes environ.
Retirer un peu de jus si la rhubarbe dégorge beaucoup. En fin de cuisson, ajouter le sucre semoule.
Mixer ensuite la compote afin d'obtenir une préparation bien lisse. Laisser refroidir.
Ajouter le fromage blanc et la crème fraîche. Bien mélanger. Verser la préparation dans la sorbetière et laisser turbiner pendant 20 minutes.
Mettre la glace au congélateur au moins 3 heures avant de la déguster.

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