Glace à la vanille sans sorbetière

Name: Glace à la vanille sans sorbetière
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 jaunes d’oeuf; 50 g de sucre; 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (ou un sachet); 1 gousse de vanille; 30 cl de crème semi épaisse; 250 ml de lait (1/4 l)

Dessert

4 parts

15 min

10 min

facile

363 Kcal

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65

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Ingrédients

Pour 1/4 L de glace :

2 jaunes d’oeuf
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de sucre vanillé (ou un sachet)
1 gousse de vanille
30 cl de crème semi épaisse
250 ml de lait (1/4 l)

Coût estimé: 2.23€ (0.56€/part)

Préparation

Battre les jaunes et les sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.
Porter le lait, la crème et la vanille à ébullition.
Retirer la gousse et fouetter.
Incorporer le mélange jaunes/sucres tout en fouettant. On doit obtenir un mélange mousseux.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que ce ne soit plus mousseux mais liquide.
Laisser refroidir avant de mettre au congélateur jusqu'à ce que la glace soit bien congelée.
Passer la glace au mixer jusqu'à obtention d'un mélange onctueux et conserver au congélateur.