Ile flottante au kiwi

Name: Ile flottante au kiwi
Prep time: 7 min
Cook time: 5 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 kiwis; 1 blanc d’oeuf; 1 cuillère à soupe de sucre glace (+ ou - selon le goût); Caramel liquide; Menthe fraîche

Cette île flottante si rafraîchissante par cette chaleur!

Dessert

2 parts

7 min

5 min

facile

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Ingrédients

6 kiwis
1 blanc d’oeuf
1 cuillère à soupe de sucre glace (+ ou - selon le goût)
Caramel liquide
Menthe fraîche

Préparation

Réduire les kiwis en purée avec le sucre. Ajouter un peu de menthe ciselé
Mélanger et réserver au frais
Monter le blanc d’œuf en neige et le faire cuire cuillerée par cuillerée dans de l'eau bouillante
Poser sur du papier absorbant
Au moment de servir, répartir le coulis du kiwi dans des coupes et ajouter les blancs d’œufs cuits
Verser un peu de caramel et décorer avec la menthe

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