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Iles flottantes au caramel

(4.30/5 - 23 votes)

6 commentaires
Une recette simple mais délicieuse

Iles flottantes au caramelType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 321 Kcal | ProPoints: 9
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Ingrédients:

pour la crème anglaise :
1 litre de lait
1 gousse de vanille
6 jaunes d’oeufs
150 g de sucre en poudre

pour les meringues :
6 blancs d’oeufs
50 g de sucre en poudre
caramel liquide
Préparation:

Etape 1: Tout d'abord, préparer la crème anglaise : verser le lait dans une casserole et porter à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2.

Etape 2: Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Verser le lait chaud sur le mélange, bien mélanger et remettre dans la casserole. Faire épaissir ce mélange à feu doux tout en remuant. La crème anglaise est prête quand la crème nappe la cuillère et quand la mousse qui s'était formée a complétement disparu.

Etape 3: Conserver la crème anglaise au réfrigérateur.

Pendant ce temps préparer les meringues :

Battre les blancs en neige en incorporant le sucre petit à petit. La meringue est prête quand les blancs sont fermes.

Verser les blancs dans un plat huilé allant au four et enfourner pendant environ 10 min à 170 (surveiller la cuisson ; les blancs doivent être légèrement dorés sur le dessus.

Etape 4: Passer ensuite à la présentation : verser la crème anglaise dans une assiette creuse et poser de la meringue sur la crème anglaise. Arroser la meringue de caramel.

Il ne reste plus qu'à déguster votre ile flottante au caramel.

Etape 5: Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/04/iles-flottantes-au-carameliles.html


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 321Kcal
  • 16%
  • Glucides:
  • 45g
  • 15%
  • Lipides:
  • 10.4g
  • 16%
  • Gras sat.:
  • 4.3g
  • 21%
  • Protéines:
  • 11.8g
  • 24%
  • Fibres:
  • 0g
  • 0%
  • Sucre:
  • 44.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 255g

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Par deliceslatins




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Commentaires des membres:

5 / 5

Extra!

Posté le 23/02/2014, 17:39
5 / 5

Top pour un dessert succulant !!!

Posté le 10/07/2012, 11:51
4 / 5

Merci pour cette recette facil

bachir | Posté le 25/04/2012, 10:35
5 / 5

S`est toujours la cuisine francaise....

Posté le 24/04/2012, 07:35
5 / 5

J'aime beaucoup ce dessert.il est excellent.

Posté le 23/04/2012, 22:47
5 / 5

Merci pour ces bonnes recettes

Posté le 23/04/2012, 09:39

Questions:


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