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Iles flottantes et sa crème anglaise à la rose.

(4.83/5 - 6 votes)

1 commentaire
Iles flottantes et sa crème anglaise à la rose.Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

* Pour la crème anglaise :

- 0,5l de lait
- 100 gr de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- Du thé à la rose
- 3 gouttes de colorant rouge

* Pour les îles flottantes :

- 4 blancs d'oeufs
- Une pincée de sucre
Préparation:

* Pour la crème anglaise :

Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs.
Pendant ce temps, faîtes chauffer le lait avec le thé (préalablement mis dans une cuillère à thé pour ne pas avoir à filtrer).
Dès que le lait boue, retirer le thé et ajoutez le mélange de sucre/oeufs.
Puis faîtes cuire à feu doux en remuant et arrêtez dès que la crème nappe la cuillère. J'ai ensuite rajouté du colorant rouge (3 gouttes) pour apporter une touche de rose en plus.

* Pour les îles flottantes :

Montez les blancs en neige avec le sucre et une fois qu'ils sont cuits, faîtes les cuire 1 minutes au micro-onde.
Dégustez avec la crème anglaise une fois refroidie.



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Par Pauline Kiwi (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Un bon dessert classique

tipouille74 | Posté le 11/11/2013, 13:37

Questions:


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