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Iles flottantes et sa crème anglaise à la rose.

(4.80/5 - 5 votes)

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Iles flottantes et sa crème anglaise à la rose.Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 1554 Kcal

Ingrédients:

* Pour la crème anglaise :

- 0,5l de lait
- 100 gr de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- Du thé à la rose
- 3 gouttes de colorant rouge

* Pour les îles flottantes :

- 4 blancs d'oeufs
- Une pincée de sucre
Préparation:

* Pour la crème anglaise :

Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs.
Pendant ce temps, faîtes chauffer le lait avec le thé (préalablement mis dans une cuillère à thé pour ne pas avoir à filtrer).
Dès que le lait boue, retirer le thé et ajoutez le mélange de sucre/oeufs.
Puis faîtes cuire à feu doux en remuant et arrêtez dès que la crème nappe la cuillère. J'ai ensuite rajouté du colorant rouge (3 gouttes) pour apporter une touche de rose en plus.

* Pour les îles flottantes :

Montez les blancs en neige avec le sucre et une fois qu'ils sont cuits, faîtes les cuire 1 minutes au micro-onde.
Dégustez avec la crème anglaise une fois refroidie.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 1554Kcal
  • 78%
  • Glucides:
  • 181.1g
  • 60%
  • Lipides:
  • 50.8g
  • 78%
  • Fat saturat:
  • 26.6g
  • 133%
  • Protéines:
  • 95.1g
  • 190%
  • Fibres:
  • 0g
  • 0%
  • Sucre:
  • 175g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 2712g


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Par Pauline Kiwi (Voir son site)





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Commentaires des membres:

5 / 5

Un bon dessert classique

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