Iles flottantes et sa crème anglaise à la rose.

Préparation

• * Pour la crème anglaise :
  
  Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs.
  Pendant ce temps, faîtes chauffer le lait avec le thé (préalablement mis dans une cuillère à thé pour ne pas avoir à filtrer).
  Dès que le lait boue, retirer le thé et ajoutez le mélange de sucre/oeufs.
  Puis faîtes cuire à feu doux en remuant et arrêtez dès que la crème nappe la cuillère. J'ai ensuite rajouté du colorant rouge (3 gouttes) pour apporter une touche de rose en plus.
  
  * Pour les îles flottantes :
  
  Montez les blancs en neige avec le sucre et une fois qu'ils sont cuits, faîtes les cuire 1 minutes au micro-onde.
  Dégustez avec la crème anglaise une fois refroidie.