Le gâteau choco-courgette de la Belle au Blé Dormant :
Coût estimé: 12.04Euros€(3.01€/part)
Préparation
Le carotte cake parfait de Natalia : Préchauffer le four à 180 °C.
Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux. Ajouter le zeste du citron, puis la farine, le sel, la levure, les amandes et les noix de pécan, la cannelle, les carottes finement râpées et enfin le jus de citron.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Beurrer largement le moule et y verser la préparation. Enfourner 50 minutes à 180 °C.
Préparer le glaçage en fouettant le blanc d’œuf avec le sucre glace et le jus de citron. Lorsque la consistance est homogène, napper le gâteau avec le glaçage en laissant couler sur les bords.
Égaliser à l'aide d'une spatule, et laisser sécher au moins 12 heures. Ce gâteau se garde plusieurs jours. Il vaut mieux attendre 24 heures avant de le déguster, comme le préconise Natalia. L'idéal est donc de le préparer la veille.
Le gâteau choco-courgette de la Belle au Blé Dormant : Préchauffer le four à 200 °C. Râper la courgette, ajouter 20 g de sucre et mélanger. Mélanger les amandes avec les blancs d'oeufs, la crème et les 100 g de sucre restants. Faire fondre le chocolat et l'ajouter au mélange.
Ajouter la farine de riz et la courgette, ainsi qu'une pincée de sel. Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner environ 35 minutes à 200 °C.
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