La traditionnelle et classique Crème Brûlée

Name: La traditionnelle et classique crème brûlée
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs; 150 ml de lait; 30 cm de crème liquide; 70 g de sucre; 1 gousse de vanille; sucre roux

Dessert

4 parts

15 min

1 heure

facile

La traditionnelle et classique Crème Brûlée

votez maintenant
10

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4 jaunes d'oeufs
150 ml de lait
30 cm de crème liquide
70 g de sucre
1 gousse de vanille
sucre roux

Coût estimé: 30.52€ (7.63€/part)

Préparation

Fouettez les jaunes avec le sucre.
Faites chauffer très légèrement le lait et coupez la gousse de vanille en deux.
Ôtez les graines et mettez les dans le lait ainsi que la gousse et laissez infuser 5 minutes.
Ajoutez dans le mélange oeufs-sucre le lait avec la crème et mélangez.
Versez la préparation dans 4 ramequins à crème brûlée.
Disposez les dans un bain marie au four préchauffé à 100°C pendant environ 60 minutes.
Laissez refroidir.
Saupoudrez de sucre roux sur chaque crème.
Passez le chalumeau jusqu'à caramélisation du sucre.