Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

(5.00/5 - 2 votes)

Las gachas est une recette typiquement espagnole. Traditionnellement dégustée lors de la Toussaint, vous pourrez quand même vous faire plaisir en testant cette recette n'importe quand dans l'année ;-)


  • Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle
  • Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle, Photo 2
  • Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle, Photo 3
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

1 litre de lait
1 bâton de cannelle
zeste d'1/2 citron non traité
huile d'olive
1 c. à café d'anis vert
3 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de sucre
1 morceau de baguette
cannelle moulue

Préparation:

Etape 1 - Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

Etape 1:

Faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle et la peau du citron. Laisser infuser.

Etape 2 - Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

Etape 2:

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, et y faire revenir l'anis vert quelques minutes.

Etape 3 - Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

Etape 3:

Ajouter la farine et bien mélanger. Puis ajouter un peu de lait infusé.

Etape 4 - Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

Etape 4:

Mélanger et faire épaissir, et ajouter le lait petit à petit, en mélangeant à chaque fois. Si des grumeaux se forment, passer au mixeur.

Etape 5 - Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

Etape 5:

Ajouter le sucre une fois que le lait a été totalement ajouté. Mélanger et sortir du feu.

Etape 6 - Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

Etape 6:

Couper le pain en morceaux, et les faire revenir dans de l'huile d'olive chaude.

Etape 7 - Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

Etape 7:

Disposer les croûtons sur la crème, après l'avoir saupoudrée de cannelle moulue.

Etape 8 - Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

Etape 8:

Et voilà, votre gachas est prête !

Observations:

Sucré ou salé ? Ce plat est traditionnellement salé en Espagne (accompagné de chorizo ou boudin noir) mais en Andalousie, il se présente plus souvent sous la forme sucrée.

Stop aux grumeaux ! Utilisez un fouet à tout prix, vous verrez que les grumeaux disparaîtront en un rien de temps !




Notez cette recette:


Questions:



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cerise et ses qualités : adoptez-la !La cerise et ses qualités : adoptez-la !

Notifications
Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)
Question du moment
Quel plat asiatique préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales