Faire fondre le chocolat avec le lait sur feu doux , lorsque le chocolat est bien fondu , ajoutez la ricotta et bien mélanger les deux , puis incorporez les 6 jaunes d’œufs un par un , puis la farine et la poudre d'amande bien mélanger pour un appareil homogène
Montez les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre en poudre , puis incorporez délicatement ces blancs en neige à la préparation à la ricotta
Beurrez et chemiser avec du sucre en poudre un moule à manquer ,
Verser la pâte et faire cuire pour 35 mn à 180 ° J'ai servi ce gâteau saupoudré de sucre glace
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