Les Kouigns, les pancakes Bigouden

Name: Les kouigns, les pancakes bigouden
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: Pâte faite à la machine à pain; 2 oeufs; 350ml de lait; 130g de sucre; 350g de farine; 1 sachet de levure de boulangerie Vahiné super active; 1/2sel (30 à 50g)

Ce sont des crêpes épaisses à la texture presque biscuitée, un vrai délice!

Dessert

5 parts

3 heures

20 min

moyen

(4.6/5 - 7 votes)
2
46

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Ingrédients

Pour une dizaine de crêpes :

Pâte faite à la machine à pain
2 oeufs
350ml de lait
130g de sucre
350g de farine
1 sachet de levure de boulangerie Vahiné super active

Pour la cuisson du beurre :

1/2sel (30 à 50g)

Préparation

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme pâte (dough).
Laisser la pâte reposer 3 heures (1h30 en machine et 1h30 à l’abri des courants d’air).
Pour la cuisson, faîtes chauffer une poêle dimension 15cm, déposez-y une petite noisette de beurre. Versez une petite louche de pâte et faîte cuire à feu doux. Des trous se forment au dessus, alors il est temps de la retourner.

Renouvellez jusqu’à épuisement de la pâte en déposant une petite noisette de beurre avant chaque louche de pâte.

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