Des confitures ou gelées diverses et variées un peu d'agar agar.
Mélangez le beurre mou, la farine et le sucre jusqu'à obtention d'une boule homogène (ajoutez un peu de crème liquide si la pâte reste trop granuleuse).
Étalez la pâte sur un plan de travail et découpez des petits cercles à l'emporte pièce puis puis foncez des moules à mini tartelettes.
Déposez des haricots secs au fond des moules ou du papier aluminium que vous mettez en boudin au fond du moule, pour cuire la pâte à blanc.
Mettez cuire environ 20 minutes à 190°C puis laissez refroidir avant de napper.
Pour le nappage : Pour les gelées, mettez-les chauffer dans une casserole sur feu doux et quand elles sont liquides, versez dans les barquettes et laisser prendre.
Pour les confiture, faites les "fondre" dans une casserole et ajoutez un peu d'agar agar puis remettez chauffer 2 minutes avant de verser dans les tartelettes. en utilisant l'agar agar, cela va vous donner une texture similaire aux tartelettes du commerce, avec une texture bien ferme et sans avoir à rajouter de sucre.
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