Macarons aux Dulce de Leche ultra simple...

Name: Macarons aux dulce de leche ultra simple...
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte de conserve de lait sucré; 250 g de tant pour tant ( 125 g de sucre glace, 125 g de poudre d'amendes); 90 g de blancs d'oeufs; 125 g de sucre semoule; 1 pointe de colorant

Dessert

4 parts

15 min

13 min

facile

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5

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Ingrédients

Dulce de Leche:

1 boîte de conserve de lait sucré

Macaron parisien, la recette de base:

250 g de tant pour tant ( 125 g de sucre glace, 125 g de poudre d'amendes)
90 g de blancs d'oeufs
125 g de sucre semoule
1 pointe de colorant

Préparation

Pour le Dulce de Leche, mettre dans une casserole d'eau bouillante la conserve de lait sucré et laissé cuire à petit bouillon environs 2 heures 30.
Au bout des 2 heures 30, sortir la conserve.
Pour le macaron parisien, dans un cutter, mélanger 125 g de sucre glace, 125 g de poudre d'amendes sans faire chauffer l'appareil Une fois cette opération effectuée, tamiser le tant pour tant pour retirer les impuretés, déposer sur un papier sulfurisé.
Monter les blancs avec la moitié du sucre au départ puis le reste du sucre quand les blancs sont fermes.
Verser les blancs montés dans un grand récipient et incorporer en trois fois le tant pour tant, puis le colorant et le parfum de son choix. Laisser croûter 20 minutes.
Faire cuire 10 a 13 minutes dans un four ventilé réglé sur 165° en fonction de la taille.

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