Makrout

Par La Cuisine De FaFa
(4.12/5 - 17 votes)
2 commentaires

Des makrouts à dévorer pendant le ramadan. Un peu long à préparer mais le résultat final est convaincant!

Ingrédients:

- 300 g de semoule fine
- 100 g de farine tamisée
- 100 g de beurre fondu et froid
- 50 ml d'eau de fleur d'oranger
- 250 g de pâte de dattes
- 1 cuillère à soupe et demi d'huile
- 1 cuillère à soupe et demi d'eau de fleur d'oranger
- 50 g de graines de sésame grillées et moulues
- eau
- Miel
- Huile pour la friture

Préparation:

Etape 1: Pour la pâte :
Dans un grand récipient mettre la semoule et la farine tamisée, verser l'eau de fleur d'oranger. Commencer à travailler la pâte et rajouter un peu d'eau petit à petit si nécessaire jusqu'à la formation d'une boule, ne pas trop travailler la pâte. Laisser-là reposer 20 minutes.

Etape 2: Pour la pâte de dattes :
Dans un autre récipient, mettre la pâte de datte avec les graines de sésames grillées et moulues ainsi que l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Pétrir un peu et former une boule.

Etape 3: Confection des Makrouts :
Étaler la pâte en forme rectangulaire d'une épaisseur de 5 mm.

Etape 4: Étaler la pâte de datte sur du papier sulfurisé et former un rectangle de la même taille que la première pâte.

Etape 5: Étaler la pâte de datte sur la première pâte et commencer par l'enrouler une fois et demi dans le sens de la longueur puis couper.

Etape 6: Former un boudin, l'aplatir un peu et couper des losanges et avec un couteau on peut aussi faire des motifs de son choix. Recommencer les mêmes étapes jusqu'à épuisement de la pâte.

Etape 7: Faire dorer les makrouts dans de l'huile chaude. Plonger-les directement dans un mélange de miel et d'eau de fleur d'oranger.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 575Kcal
  • 29%
  • Glucides:
  • 77.9g
  • 26%
  • Lipides:
  • 23.2g
  • 36%
  • Gras sat.:
  • 10.3g
  • 51%
  • Protéines:
  • 11g
  • 22%
  • Fibres:
  • 6.1g
  • 24%
  • Sucre:
  • 26.9g
  • 34%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 167g
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf


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Par La Cuisine De FaFa



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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 21/07/2011, 14:17

Très bonne recette , vraiement pas compliqué , & qui me rappelle le Bled !! Mercii :)

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5 / 5zineb1
Posté le 12/10/2009, 14:15

Super rien a dire pour les fêtes bravo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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