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Mille-feuilles aux fraises creme patissiere au chocolat blanc

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2 commentaires



Ingrédients:

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée carré (Picard)
400 gr de fraises très parfumées
75 g de chocolat blanc pâtissier
2 jaunes d'oeufs
25 cl de lait
20 g de sucre roux
20 g de farine
1 gousse de vanille
thé matcha
chantilly maison ou pas

Préparation:

Dégeler la pâte la veille.
Sur un plan fariné, étalez la pâte feuilletée en rectangle, l'aide d'un rouleau. La mettre entre deux feuilles de papier sulfurisé et la coincé avec une grille. Enfournez th 6 pour 10 min, elle ne doit pas trop dorer!.
Réservez et coupez en 3 bandes puis en 12 rectangles réguliers.
Préparez la crème pâtissière en apportant à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Fouetttez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez la farine. Versez le lait chaud dessus et bien fouettez, remettre le tout sur le feu très doux avec les morceaux de chocolat en carré. Remuez jusqu'à ce que la crème épaississe. Réservez au frais.
Lavez, séchez et coupez en deux les fraises.

Au dernier moment, montez le millefeuille avec un restangle de pâte, un peu de crème au chocolat blanc, qulueques fraises, un rectangle, un peu de crème, fraises et finir par la chantilly maison ou pas et saupoudrez de thé matcha ou se sucre glaçe pour les enfants.


Petit conseil de caro:

A faire vraiment le montage au dernier moment, c'est meilleur!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 551Kcal
  • 28%
  • Glucides:
  • 49.2g
  • 16%
  • Lipides:
  • 33.9g
  • 52%
  • Gras sat.:
  • 20.8g
  • 104%
  • Protéines:
  • 9.7g
  • 19%
  • Fibres:
  • 3.1g
  • 12%
  • Sucre:
  • 24.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 289g

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Commentaires des membres:

5 / 5

J'ai adoré cette recette

lorans41120 | Posté le 07/12/2013, 17:51
5 / 5

Préparation très longue mais délicieuse

celtia | Posté le 11/06/2013, 20:07

Questions:


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Crème pâtissière à la vanille, un classique


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