Ébouillanter les tomates 20 s. Les rafraîchir et les peler. Les couper en tranches de 2 cm d'épaisseur ; parsemer de fleur de sel. Laisser dégorger 10 min sur du papier absorbant.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 210° (th. 7).
Couper le saumon en 12 escalopes d'1 cm d'épaisseur. Badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer. Laver les feuilles de basilic en mettant de côté les sommités pour le décor .
Huiler 4 ramequins. Déposer au fond le haut d'une tomate, côté bombé vers le bas, puis alterner tranches de tomates, saumon et feuilles de basilic. Tasser légèrement à la main.
Enfourner 10 min et laisser tiédir avant de démouler les mille-feuilles. Arroser d'huile et d'un filet de vinaigre. Parsemer de fleur de sel et décorer de feuilles de basilic.
Et bon appétit, bien sur .
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Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
Pâte filo et feuilles de brick : quelle est la différence ?
15 recettes au saumon
Commentaires des membres:
Belle entrée à faire
Sa a lair delicieux :)
Bonne entree a faire
Savoureux comme entrée
Bonne recette rafraichissante!!
Je l'essayerai avec du saumon mariné.
Excellente recette facile
Belle recette et certainement très bonne entrée ^^
Peut ce faire tout a cru saumon mariné citron soja a++
Léger,simplissime et très bon !!!!