Mini-cheese-cake à l'abricot

Name: Mini-cheese-cake à l'abricot
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de St-Morêt; 100 g de fromage blanc; 1 oeuf; 20 g de sucre; 100 g de petit beurre; 20 g de beurre fondu; 2 g d'agar-agar; 2 gros abricots

Dessert

4 parts

12 min

25 min

facile

284 Kcal

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Ingrédients

150 g de St-Morêt
100 g de fromage blanc
1 oeuf
20 g de sucre
100 g de petit beurre
20 g de beurre fondu
2 g d'agar-agar
2 gros abricots

Préparation

Préchauffer le four à 180°c.
Mixer les biscuits finement avec le beurre fondu.
Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, les cercles de cuisson, déposer au fond la couche de biscuit, tasser à l'aide d'un verre.
Mélanger le fromage blanc, le st Morêt, le sucre et l’œuf, verser sur la base biscuitée.
Enfourner 20/25 minutes, le cheese-cake doit être pris.
Démouler délicatement vos cheese-cake, mais remettre le cercle de cuisson en place après.
Mixer finement les abricots, mettre à chauffer ce coulis dans une casserole, avec l'agar-agar remuer bien, porter à ébullition et laisser cuire 1 minutes.
Verser sur le cheese-cake, égaliser bien, et entreposer au frigo toute une journée. (ou au moins une nuit).