Moelleux à la clémentine

Par agnes.f
(4.11/5 - 19 votes)

Un moelleux de délicieuses clémentines bio, imbibé d'un sirop au rhum…c’est une tuerie « vitaminée ».

Ingrédients:

7 clémentines non traitées

270 g de sucre (170 + 100)

120 g de beurre + pour le moule

150 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

10 cl de rhum

Préparation:

Etape 1:

Lavez les clémentines. Prélevez le zeste de 4 clémentines. Emincez la moitié en tout petits morceaux et détaillez l autre moitié en fins bâtonnets. Pressez le jus de ces clémentines.

Etape 2:

Coupez les 3 dernières clémentines restantes en fines rondelles et posez-les côte à côte dans le fond du moule à manqué beurré et saupoudré d’une cuillère à soupe de sucre.

Etape 3:

Fouettez 170 g de sucre avec le beurre fondu ; incorporez les oeufs un par un. Ajoutez la farine et la levure tamisées puis les petits morceaux de zestes de clémentines.

Etape 4:

Versez dans le moule et laissez cuire 35 à 40 min au four préchauffé à 180 C (si le dessus dore trop vite, continuez la cuisson en couvrant avec du papier alu). Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau , elle doit ressortir sèche. Démoulez.

Etape 5:

Portez à ébullition dans une petite casserole le jus des clémentines, le rhum, le reste de sucre(100 g), les zestes en bâtonnets. Laissez cuire une dizaine de min à feu moyen. Laissez tiédir ce sirop avant de le verser sur le moelleux.

Etape 6:

Si vous ne mangez pas tout le gâteau le jour même, réservez (proportionnellement ) du sirop.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 526Kcal
  • 26%
  • Glucides:
  • 68.2g
  • 23%
  • Lipides:
  • 19.4g
  • 30%
  • Gras sat.:
  • 11.7g
  • 59%
  • Protéines:
  • 7.5g
  • 15%
  • Fibres:
  • 2.2g
  • 9%
  • Sucre:
  • 45.4g
  • 57%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 192g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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