Mousse chocolat et zestes d'orange au tofu soyeux

Préparation

• Faire fondre 200 g de chocolat pâtissier (minimum 50% de cacao) avec 50 g de lait de soja. Bien mélanger.
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  Ajouter 400 g de tofu soyeux + les zestes d'une orange.
  Mixer environ 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une bonne onctuosité (il ne doit plus avoir de grumeaux). Le fait de la mixer longtemps lui donnera cette texture mousseuse et bien aérée.
• Verser dans 6 ramequins (elle est liquide, c'est normal). Au frais quelques heures, elle deviendra plus ferme et mousseuse.