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Mousse à la mangue

Par Les recettes créoles
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Pour terminer un repas de famille.

Ingrédients:

- 2 mangues
- 4 oeufs
- 75 g de sucre
- 150 g de crème liquide

Préparation:

Etape 1: Enlevez la peau de la mangue, découpez-la en morceaux puis mixez-la.

Etape 2: Fouettez la crème pas trop ferme et gardez la au frais.

Etape 3: Montez les 4 blancs en neige avec 25 g de sucre.

Etape 4: Mettez le reste du sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et faîtes cuire sans caraméliser.

Etape 5: Versez le sucre cuit sur les jaunes d'oeuf, en fouettant pour obtenir une mousse blanche.

Etape 6: Ajoutez les jaunes blanchis à la mangue, en mélangeant à la spatule. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange puis versez le tout dans la crème fouettée et conservez au frais.

Etape 7: Servez dans des coupes et décorez avec des morceaux de mangue.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 392Kcal
  • 20%
  • Glucides:
  • 47.2g
  • 16%
  • Lipides:
  • 17.7g
  • 27%
  • Gras sat.:
  • 10.1g
  • 51%
  • Protéines:
  • 8.4g
  • 17%
  • Fibres:
  • 3.5g
  • 14%
  • Sucre:
  • 46.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 306g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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