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Mousse à la mangue

Par Les recettes créoles
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Pour terminer un repas de famille.

Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
Prêt en: 13 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 2 mangues
- 4 oeufs
- 75 g de sucre
- 150 g de crème liquide
Préparation:

Etape 1: Enlevez la peau de la mangue, découpez-la en morceaux puis mixez-la.

Etape 2: Fouettez la crème pas trop ferme et gardez la au frais.

Etape 3: Montez les 4 blancs en neige avec 25 g de sucre.

Etape 4: Mettez le reste du sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et faîtes cuire sans caraméliser.

Etape 5: Versez le sucre cuit sur les jaunes d'oeuf, en fouettant pour obtenir une mousse blanche.

Etape 6: Ajoutez les jaunes blanchis à la mangue, en mélangeant à la spatule. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange puis versez le tout dans la crème fouettée et conservez au frais.

Etape 7: Servez dans des coupes et décorez avec des morceaux de mangue.



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Par Les recettes créoles (Voir son site)






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