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Mousse à la mangue

Par tattoo
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Ingrédients:

- 700 g d e mangue fraîche
- 3 feuilles de gélatine nature
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 2 dl de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 citron vert

Préparation:

Etape 1: Épluchez les mangues, retirez le noyau et réduisez la pulpe en purée avec un robot.

Etape 2: Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes, et ensuite mettez-les à chauffer, au bain-marie, en les dissolvant bien à l'aide d'une cuillère en bois.

Etape 3: Retirez et incorporez à la purée de mangue jusqu'à complète dissolution.

Etape 4: Battez la crème fraîche bien glacée avec le sucre, jusqu'à former une crème épaisse, et incorporez à la première préparation.

Etape 5: Répartissez dans des coupelles individuelles, arrosez avec le jus de citron et mettez au réfrigérateur pendant au moins 5 h.

Etape 6: Servez la mousse bien fraîche, décorée avec des dés de mangue et des rondelles de citron vert.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 383Kcal
  • 19%
  • Glucides:
  • 71.8g
  • 24%
  • Lipides:
  • 4.9g
  • 8%
  • Gras sat.:
  • 3.1g
  • 16%
  • Protéines:
  • 5.9g
  • 12%
  • Fibres:
  • 7.4g
  • 29%
  • Sucre:
  • 69.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 464g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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