Mousse au chocolat blanc ( sans oeufs)

Préparation

• 1/Coupez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie tout en remuant.
  
  2/Versez 10cl de crème dans une casserole et portez à ébullition.Laisez tiédir.
  
  3/Ajoutez la crème tiède au chocolat fondu en un mince filet tout en mélangeant vivement pendant 3 minutes.
  
  4/Dans un grand saladier versez la crème TRES fraiche restante. Travailler la jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  
  5/Versez deux grosses cuillers de crème fouettée dans le chocolat et mélanger vivement avec une cuiller en bois.
  
  6/Incorporez le reste de la crème fouettée, en la soulevant délicatement.
  
  7/Mettre au réfrigérateur.