Dans un bol qui va au micro-ondes y casser tous les carrés de Chocolat dedans et y mettre le beurre aussi en quatre, cinq morceaux. Mettre le tout au micro-ondes à 500 ou 600W 3 mins. Le sortir et bien le remuer jusqu'à ce que tout les morceaux soit fondu.
Dans un puit y casser les 5 blancs d'oeufs et y mettre 1 càs de sucre en poudre semi bombé, prenez votre batteur et c'est parti pour 5 min non stop à les battre.. :) Rajouter les deux dernières càs de sucre en poudre et battre à nouveau 2 min.
Une fois votre chocolat et beurre fondu et refroidi à température versez la totalité dans le cul de poule avec vos blancs monté en neige. Bien mélanger en ne mélangeant que de l’extérieur et de haut en bas sans passer par le milieu. Cette opération peut durer 4 à 7 min jusqu'à ce que tout soit très bien mélangé. si vous prenez votre temps plus votre mousse sera épaisse et volumineuse ! :)
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Bjr, ne pourrait-on ajouter du rhum ? et si oui, quelle dose ? Merci pour votre réponse SLM
Réponse:
Pas beaucoup, je dirai un seul bouchon ou deux.. ;)
Commentaires des membres (21):
Miya9693,
28/08/2021
Très bonne recette avec un goût intense et une texture aérée. Chocolat 70% et max 20g de sucre complet pour moi. En réponse à certains commentaires : bien sûr, on peut ajouter les jaunes d'œufs et ne pas mettre de beurre ni de sucre, puisqu'il y a 1001 façons de faire une mousse au chocolat ! C'est d'ailleurs en partie ce qui rend ce dessert si apprécié : tellement de variations qu'on ne s'en lasse pas et que (presque) tout le monde peut trouver une recette qui lui plaît !
Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux!
Voilà pourquoi vous devriez ajouter du beurre salé dans vos desserts
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Commentaires des membres (21):
Très bonne recette avec un goût intense et une texture aérée. Chocolat 70% et max 20g de sucre complet pour moi.
En réponse à certains commentaires : bien sûr, on peut ajouter les jaunes d'œufs et ne pas mettre de beurre ni de sucre, puisqu'il y a 1001 façons de faire une mousse au chocolat ! C'est d'ailleurs en partie ce qui rend ce dessert si apprécié : tellement de variations qu'on ne s'en lasse pas et que (presque) tout le monde peut trouver une recette qui lui plaît !
Dellicieux ...
Un régal!
TR7S BONNE
Pour moi sans sucre et comme dans la recette pas de jaune d'oeuf.
Où sont passés les jaunes d’œufs et le caramel au beurre salé ?
Très bon génial le beurre aux cristaux de sel
Pas besoin de sucre
Pourquoi pas de cette façon
Pour ma part j'utilise les jaunes, les blancs en neige mais je ne rajoute pas de sucre, chocolat 70%