Mousse au chocolat sur lit de poires à la cardamone

Name: Mousse au chocolat sur lit de poires à la cardamone
Prep time: 2 h
Cook time: 1 min
Total time: 2 h 1 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de chocolat noir (70%); 2 oeufs; 2 blancs d'oeufs; 15 g de beurre; 1 poire; 3 capsules de cardamone; 1 pincée de sel

Cette petite capsule très odorante cache des petit grains noirs qui se marient très bien avec le chocolat, la mangue ou encore la Saint Jacques.

Dessert

4 parts

2 heures

1 min

facile

276 Kcal

Mousse au chocolat sur lit de poires à la cardamone

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Ingrédients

125 g de chocolat noir (70%)
2 oeufs
2 blancs d'oeufs
15 g de beurre
1 poire
3 capsules de cardamone
1 pincée de sel

Coût estimé: 5.15€ (1.29€/part)

Préparation

Eplucher la poire, la détailler en petits cubes. Casser les capsules de cardamone et détacher les grains de leur attache.
Les mélanger à la poire. répartir au fond de chaque verre. Réserver au frais.
Faire fondre le chocolat au bain-marie sur une eau frémissante et non bouillante, y ajouter le beurre.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs. Ajouter le chocolat légèrement refroidi.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation de chocolat.
Verser la mousse au chocolat sur les poires et mettre le tout au frais pour quelques heures.

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