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Mousse de banane sur coulis de mangue



Si vous aimez les desserts très léger et très goûteux, si vous aimez les desserts qui se laissent manger sans penser : régime, alors voilà le dessert qu'il vous faut.

MOUSSE DE BANANE SUR COULIS DE MANGUEType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 3 heures
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 3 h, 10 m
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

- 3 bananes
- 1 boite de mangue au jus ( 450 ml)
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 jus de citron
- 20 cl de lait de coco
- 4 feuilles gélatines
- 3 œufs
- 6 cuillères à soupe de sucre
Préparation:

Etape 1: Égoutter les mangues et les mixer avec le sucre vanillé.

Etape 2: Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire bouillir le lait de coco et y plonger les feuilles de gélatine bien essorées.

Etape 3: Mixer les bananes avec le lait de coco , le jus de citron et le sucre afin d'obtenir une purée, séparer les blancs des jaunes d’œuf , monter les blancs en neige.

Etape 4: Dès que la purée de banane est froide , y incorporer délicatement les blancs en neige.

Etape 5: Dans les verrines , intercaler : une couche de coulis de mangue , une couche de purée de banane.

Etape 6: Répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'ingrédients, laisser reposer au frais pour un minimum de 3 heures.



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Par cerises et clafoutis (Voir son site)




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